barikada.ro

Categorie: Life+style

  • Cele mai renumite rețete mexicane. Savuros, condimentat și aromat

    Bucătăria mexicană este în prezent una dintre cele mai cunoscute și mai apreciate bucătării din întreaga lume, mai ales de pasionații de mâncăruri picante.

    Preparate culinare specifice bucătăriei mexicane pe care să le încerci:

    Una dintre cele mai cunoscute rețete culinare asociate bucătăriei mexicane este tacos, un preparat extrem de gustos, care constă într-o tortilla de porumb și un amestec de legume, condimente și diferite tipuri de carne: pui, vită, creveți, vegetarian sau vegan.

    Celebrul sos mexican guacamole preparat din avocado, alături de ceapă, ardei gras, coriandru și suc de lămâie, face echipă perfectă cu o porție de nachos crocanți din făină de mălai, fiind o opțiune ideală pentru un aperitiv sau ca o gustare.

    Vestita quesadilla, preparat specific bucătăriei mexicane. Extrem de versatilă, quesadilla preparată din pastă de fasole neagră, legume prăjite, nelipsitul cașcaval și servită alături de sosul de salsa este ideală pentru orice moment al zilei.

    Un alt preparat tradițional mexican pe care trebuie să îl încerci cu această ocazie este burrito, a cărui formă seamănă cu binecunoscuta shaorma, însă ingredientele sunt destul de diferite.

    Foarte iubit de mexicani, fajita este un preparat cu o lungă existența în gastronomia mexicană, care te va cuceri cu siguranță cu amestecul său de gusturi. De obicei este preparat cu carne de pui, ardei verde și roșu copt, brânzeturi, porumb, sos dulce sau picant și lipie.

    Enchilada este un preparat tradițional mexican al cărui nume tradus – acoperit cu sos iute, sugerează instant aroma sa puternic condimentată. În prezent, există numeroase versiuni ale acestei rețete.

  • Un celebru fitness influencer a murit de COVID-19, deși era convins că virusul nu există

    Dmitriy Stuzhuk, un fitness influencer în vârstă de 33 de ani, a murit după ce a contactat SARS-CoV-2. Cu puțin înainte de a se îmbolnăvi, bărbatul declarase de nenumărate ori că nu crede în existența coronavirusului.

    Tânărul din Ucraina era un cunoscut instructor de fitness. El promova un stil de viață sănătos celor peste 1 milion de urmăritori ai săi de pe Instagram.

    Ar fi luat virusul într-o călătorie din Turcia, și a decedat după ce coronavirusul i-a provocat complicații la inimă. Era tatăl a trei copii, iar moartea lui a fost anunțată de fosta soție, Sofia.

    „Eu nu credeam că există Covid până când m-am îmbolnăvit. Covid-19 nu este o boală de care scapi repede, este grea”, spunea Dmitriy Stuzhuk cu doar câteva zile înainte ca situația lui să se complice.

  • Chef Joseph Hadad te învață cum să prepari shaorma acasă

    O masă de prânz ușoară, sănătoasă și sățioasă.

    Shaorma este un cuvânt arăbesc, făcut dintr-unul turcesc care înseamnă “rotativ”. Turcii îi zic “doner kebab”, care înseamnă “kebab rotit”. În secolul 19 o familie de turci a inventat metoda verticală de rotire a cărnii, cu foc din lateral. Pe respectivii turci îi chema Iskender.

    La origine shaorma se mănâncă alături de tabouleh, vânătă, fatoush, murături, ananas. 

    Chef Joseph Hadad ne învață pe blogul său cum să facem shaorma acasă.

    Ingrediente (pentru o porție):

    130 g pulpă de pui dezosată
    1 ceapă mică
    1/2 castravete proaspăt
    1 castravete murat
    1 lingură de pătrunjel
    1 roșie
    piper negru zdrobit
    sumac
    sare
    chimion
    ulei de masline
    3 linguri humus
    1 lipie (pită)

    Se taie puiul cuburi medii, se toacă ceapa julienne, roșiile în cuburi mari, castraveții felii și pătrunjel tocat grosier. Se încinge bine tigaia cu ulei de măsline, se pune puiul și se sotează 2-3 minute, până devine auriu închis. Se adaugă ceapa și se sotează până devine auriu deschis. Se pune sare, chimion și sumac si se amestecă bine, astfel încât să se întrepătrundă aromele.

    Se pune humusul pe farfurie, ca un pat. În mijlocul lui se adaugă puiul gătit și deasupra se pun legumele tocate și pătrunjelul. Peste marginea de humus se presară sumac. Farfuria se stropește cu ulei de măsline. Separat se pune pita sau lipia.

    Cine nu are sumac, poate folosi alt condiment, cum ar fi chimion sau curcuma.

  • Cum se prepară kimchi? Rețeta coreeană pe cale de dispariție

    Kimchi este o mâncarea națională coreeană.

    Kimchi, varza murată cu usturoi, ardei iute și alte condimente, este emblema bucătăriei coreene și un fel aproape nelipsit de pe mesele coreenilor. Mulți mănâncă kimchi în fiecare zi, iar pentru ei, acest aliment este legat de identitatea națională.

    Kimchi poate fi încadrat în categoria legumelor murate, cunoscute peste tot în lume și se înrudeşte cu varza acră românească.

    Rețetă Kimchi coreean picant

    Ingrediente:

    0,5 kg de varză chinezească

    2 linguri de sare

    4 căni de apă rece

    2 căni de apă fierbinte

    Condimente:

    1 lingură de usturoi, tăiat mărunt

    1 lingură de ghimbir proaspăt, tăiat mărunt

    1 lingură de frunze de praz sau ceapă verde, tăiate mărunt

    2 linguri de ardei iute uscat, mărunţit

    2 linguri de zahăr

    1 lingură de sare

    Mod de preparare: Se iau frunzele de varză şi se sărează. Se toarnă peste ele apă rece, după care se pun într-un loc răcoros timp de 8 ore sau se lasă peste noapte. Se spală varza, apoi se scurge bine de apă. Peste condimente se toarnă apa fierbinte şi se amestecă bine. Apoi se adaugă frunzele de varză. Amestecul se pune într-un borcan mare. S-ar putea să fie necesar să se taie frunzele în jumătate ca să intre în borcan. Se acoperă cu celofan şi se lasă vreo două zile într-un loc răcoros. Apoi frunzele se scurg de apă, după care se taie în bucăţele mai mici. Se îndeasă totul într-un vas de sticlă şi se lasă până când se serveşte la masă.

    Criza de kimchi

    În mod normal, sud-coreenii cumpără varză şi alte legume în această perioadă a anului pentru a pregăti kimchi pentru anul următor, o tradiţie moştenită de peste un secol încoace. Însă în acest an, cu cel mai lung sezon ploios din istorie precum şi trei taifunuri care au provocat inundaţii în lunile august şi septembrie, culturile de varză sunt grav afectate. Iar sud-coreenii riscă să rămână fără mâncarea lor preferată.

  • Top 6 băuturi pe bază de cafea, celebre în toată lumea

    Motiv de socializare, de pauză sau de răsfăț, cafeaua se află în topul celor mai populare băuturi consumate în întreaga lume.

    Îți prezentăm top șase băuturi pe bază de cafea, celebre în toată lumea:

    1. Espresso reprezintă cafeaua în forma ei cea mai simplă, dar pe atât de intensă, ceea ce o face perfectă ca bază pentru prepararea altor tipuri de băuturi, precum caffe latte, cappuccino, americano sau macchiato.

    Cum a luat naștere

    Numele provine chiar de la perioada scurtă necesară preparării lui, fiind inventat în Italia de către un angajator căruia i se păreau prea lungi pauzele de cafea ale angajaților lui și a căutat o metodă de a scurta timpul pregătirii acesteia. Astfel, a luat naștere espresso a cărui popularitate va crește semnificativ la începutul secolului XX, devenind astăzi una dintre cele mai apreciate băuturi din lume.

    2. Pregătită din espresso și cremă de lapte, caffe latte și-a câștigat locul în topul celor mai apreciate băuturi pe bază de cafea, mai ales în ultimele decenii ale secolului trecut. Deși originile sale se regăsesc tot în Italia, se pare că versiunea apropiată celei pe care o cunoaștem astăzi a luat naștere în Statele Unite ale Americii, datorită americanilor care considerau cappuccino-ul prea tare, adăugând un surplus de lapte.

    3. Băutură tradițională italienească, cappuccino are o istorie pe măsura celebrității sale. Se spune că denumirea acestuia face referire la culoarea veșmintelor cu glugă purtate de călugării din Ordinul Capucini, maro-deschis asemănătoare amestecului de cafea și lapte. Totodată, cappuccio înseamnă glugă în limba italiană. Varianta pe care o cunoaștem astăzi a fost inventată în Italia, la începutul secolului XX, facilitată de apariția espressoarelor de cafea.

    4. Preparată dintr-un espresso și o cantitate foarte mică de spumă de lapte, macchiato este tot o băutură specifică Italiei. De altfel și numele său indică acest lucru, în traducere din italiană, macchiato însemnând pătat. Se pare că cei care preparau cafeaua la începutul secolului trecut, l-au denumit așa în încercarea de a-l diferenția de espresso-ul servit simplu, acesta având în componența sa și o „pată” de lapte.

    5. Caffe Americano a fost denumită așa tot de către italieni după modul în care soldații americani obișnuiau să-și bea cafeaua în perioada celui de-al Doilea Război Mondial, diluând espresso-ul cu o cantitate de apă fierbinte fie pentru a o duce mai aproape de gustul cu care erau familiarizați, fie pentru a mări cantitatea ei într-o vreme în care multe dintre alimente erau raționalizate. Rețeta s-a răspândit rapid în cafenelele italienești care îi serveau pe aceștia, fiind denumită Americano.

    6. Frappe – se spune că acesta a fost inventat accidental în Grecia, mai exact în Salonic, la mijlocul secolului trecut, de un angajat care nu a găsit apă fierbinte pentru a-și prepara cafeaua instant, folosind apă rece și gheață. Rezultatul, unul mai mult decât îmbucurător, și-a câștigat rapid popularitatea în Grecia și ulterior în toată lumea.

    Bonus! Dacă nu ești tocmai un iubitor de cafea în forma sa lichidă, atunci poți încerca un desert delicios cum este tiramisu. Cu o rețetă tradițională italiană, acesta îmbină aroma cafelei cu o cremă delicată, ceea ce îi oferă o consistență unică.

  • Motive întemeiate pentru care ar trebui să consumi semințe de chia

    Considerate hrană supremă pentru mayaşi şi azteci, seminţele de chia sunt o sursă excelentă de antioxidanţi, omega-3, calciu şi fibre. În plus, acestea pot absorbi apă de 10 ori mai mult decât greutatea lor, ceea ce le pasibile de o sursă inedită de hidratare.

    Seminţele de chia sunt bogate în proteine, însă trebuie consumate în mod corect, dacă vrei să te bucuri de toate beneficiile lor.

    Unul dintre motivele pentru care seminţele de chia sunt cunoscute pentru pierderea în greutate este acela că volumul lor se măreşte, dacă stau în apă, şi te ajută să te simţi sătul pentru mai mult timp.

    Pe lângă faptul că ajută la slăbit, seminţele de chia întăresc sistemul imunitar şi oferă energie organismului, previn apariţia diabetului, ajută digestia, previn afecţiunile cardiovasculare, combat tulburările de somn, previn apariţia cancerului, împiedică îmbătrânirea prematură şi întăresc oasele.

    Seminţele trebuie înmuiate în apă înainte de a fi mâncate. După ce se înmoaie, seminţele dezvoltă un strat gelatinos care le ajută să se deplaseze rapid prin tubul digestiv.

    Atunci când acestea sunt incluse în reţete, corpurile noastre pot digera chiar şi seminţele întregi – într-o cantitate corespunzătoare, desigur. Dacă eşti gata să incluzi aceste seminţe bogate în nutrienţi în dietă, avem pentru tine câteva reţete care te vor ajuta.

    Rețete

    Budincă de chia: Seminţe de chia şi lapte de cocos într-o budincă perfectă pentru micul dejun. Se amestecă ingredientele cu o noapte înainte și se păstrează în frigider.

    Băutură: Dacă ai senzaţii de balonare şi moleşeală, este timpul pentru un nou ritual de dimineaţă, care include chia. Începe ziua cu apă şi seminţe de chia.

    Brioşe din afine cu chia: Chia reprezintă un nutrient suplimentar pentru brioşele din afine. Se coc în aluat, deci nu le vei simţi.

    Iaurt cu chia: Dacă eşti în căutarea unei gustări care să conţină Omega-3, poţi, pur şi simplu, să adaugi o linguriţă cu seminţe în iaurt.

    Clătite:  După ce ai terminat de făcut compoziţia clasică pentru clătite, adaugă si 1-2 linguriţe de seminţe de chia. Nu le vei simţi prezenţa, însă clătitele tale vor fi mult mai sănătoase decât de obicei.

  • Semne că faci abuz de anumite alimente sau băuturi. Te vor surprinde!

    Abuzul de zahăr, carne roșie, vin sau carbohidrați pot schimba culoarea tenului și textura sa. Anumite tipuri de riduri dezvăluie pasiunile pentru un fel sau altul de alimente sau băuturi.

    Iată 5 dintre cele mai comune semne care trădează aceste preferințe:

    Riduri pronunțate între ochi, cu pete între ele, pori dilatați și piele uscată cu multe riduri fine sub ochi, pleoape căzute, riduri foarte adânci de la nas la gură și obraji uscați și roșiatici, brăzdați de riduri fine – toate acestea sunt semne ale abuzului de vin roșu. Paradoxal, cei care sunt mari consumatori de vin alb nu au trăsăturile feței modificate astfel.

    Excesul de prăjeală se poate citi cu ușurință pe fețele celor care preferă să consume alimentele gătite astfel. Între semnele care trădează acest abuz se numără: ten pământiu și lucios, cu peliculă grasă, care împiedică pielea să elimine reziduurile. Renunțarea la acest abuz face oamenii să arate mai tineri, uneori și cu zeci de ani.

    Și consumul în exces al produselor lactate lasă urme. Obrajii palizi, cearcănele întunecate, pleoapele umflate și coșurile concentrate pe bărbie sunt câteva dintre ele. Sunt rezultatul hormonilor prezenți în unele dintre aceste tipuri de alimente.

    Umflarea feței este un rezultat al consumului excesiv de carne roșie, care, pe lângă hormonii naturali, poate conține și hormoni sintetici adăugați.

    Ridurile subțiri și adânci din partea superioară a frunții pot sugera un consum excesiv de zahăr. O nuanță alb-gri a pielii, care poate fi subțire și lăsată sub ochi și pe pomeți, coșuri pe toată fața și ridurile laba-gâștei constituie indicii suplimentare.

  • Sexul în pandemie: care e alternativa?

    În această perioadă coronavirusul a schimbat aproape cu totul modul de viață cu care eram obișnuiți. Inclusiv relațiile sexuale.

    Sănătatea sexuală este o parte importantă a sănătăţii noastre generale. Cu toate acestea, sexul poate fi complicat în vremea pandemiei. Există totuși o variantă foarte sigură: sexul la telefon!

    Să faci sex la telefon cu partenerul necesită puţină creativitate. Ai nevoie să găseşti modalităţi prin care să-l exciţi fără avantajul de a-l putea atinge. Va trebui să invoci aceleaşi sentimente şi dorinţe sexuale doar prin vorbire şi asta… la telefon! Sexul la telefon depinde de cât de descriptivă poţi fi!

    1. Creează starea de spirit

    Nu poţi sări la telefon şi să îi spui partenerului tău să înceapă să se atingă. Nu va funcţiona. Trebuie să îl faci să ajungă acolo. Aceasta este primul pas în sexul la telefon. Cel mai bun mod de a face asta este să îi reaminteşti despre experienţe sexuale din trecut. Asta este momentul în care abilităţile tale de ilustrare intră în joc. Nu descrie pur şi simplu acţiunile. Spune-i cum s-a simţit, cum te-a făcut să te simţi. Spune-i cât de udă erai şi cât de mult îţi plăcea pielea lui. Fii creativă!

    1. După ce ai pus lucrurile în funcţiune

    Nu este suficient doar să descrii evenimentele din trecut. Odată ce ţi-ai incitat partenerul, e timpul să îi spui ce ai vrea să îi faci. Spune-i că ţi-ar plăcea să faceţi dragoste dacă ar fi lângă tine chiar în acel moment. Spune-i ce ai vrea să îţi facă el. Aminteşte-ţi, trebuie să fii cât mai creativă şi seducător descriptivă posibil. Intră în detalii despre felul în care îţi doreşti să-l atingi cu mâinile, cu pielea, cu limba. Lasă-l să participe cerându-i să continue ceea ce tu începi. Dă-i șansa să fie sâși el naratorul. Cel mai bun sex la telefon este cel interactiv.

    1. Pasiunea din vocea ta

    Nu poţi vorbi cu el într-un mod monoton. Trebuie să simtă că îl dorești. Va trebui să audă cât de mult îl vrei acolo, cu tine. Nu îți fie teamă să îl întrebi ce face la celălalt capăt al telefonului.

    1. Detalii picante

    După ce l-ai făcut să se atingă, continuă. Vorbeşte cu el pe tot parcursul procesului. Spune-i ce i-ai face dacă ai fi acolo. Dă-i detalii picante. Spune-i cât de tare ţi-ai dori să-l ajuţi. Aminteşte-ţi că o porţie de creativitate contează destul de mult atunci când nu îl poţi vedea şi atinge fizic.

  • Comfort food sau mâncare de suflet: 10 preparate delicioase

    Mâncarea de suflet sau comfort food, așa cum este cunoscută la nivel internațional, este acea mâncare ce ne aduce o stare de liniște și bine. Ideea de mâncare de suflet prezentată în restaurantele de top a luat amploare în ultimii ani, iar acest fenomen se întâmplă deoarece suntem din ce în ce mai agasați zilnic și avem tot mai des nevoie de momente de liniște și revenire la origini.

    Iată câteva preparate care se încadrează perfect în această categorie și care te vor ajuta să învingi melancolia sau chiar să redescoperi gusturile copilăriei.

    Sărbătorește aromele toamnei savurând o felie de plăcintă de mere sau dovleac presărată cu scorțișoară, fie ca desert, fie ca o gustare într-un weekend de toamnă.

    Pizza cu mai multe tipuri de brânză a devenit un preparat aproape iconic, mai ales în sezonul rece. Încearcă o pizza formaggi și lasă-te cucerit de textura cheesy dată de amestecul de mozzarella, mascarpone, gorgonzola, parmezan, oregano și pătrunjel.

    Ciorba de fasole servită în pâine proaspătă este un preparat tradițional, extrem de gustos și foarte sățios.

    Un desert care îți va aduce aminte de copilărie sunt găluștele cu prune și dulceață. Aroma delicată a prunelor se va îmbina perfect cu aluatul moale peste care este presărat un strat de pesmet ceea ce îi va oferi o consistență aparte.

    Un alt preparat ce amintește de mâncare bunicilor este bulzul ciobănesc pregătit cu ouă ochiuri, brânză de burduf, smântână, telemea de oaie și nelipsita mămăliga. Ideal pentru prânz sau cină.

    Una dintre aromele cele mai recognoscibile ale toamnei este cea de ardei copt, fapt pentru care supa cremă de ardei copt nu putea lipsi din listă.

    Binecunoscuta supă de pui cu tăiței este un fel de mâncare care cu siguranță îți va aduce aminte de copilărie și îți va oferi instant o stare de spirit mult mai bună.

    Celebrii papanași sunt un desert care nu mai au nevoie de nicio prezentare în fața oricărui iubitor de mâncare și de gusturi autentice. Te poți bucura de savoarea dulce-acrișoară dată de dulceața de afine și zmeură.

    Când spui comfort food inevitabil îți vin în minte macaroanele cu brânză. O porție de Mac n`cheese dintr-un amestec delicios de penne, piept de pui, mozzarella, smântână dulce, brânză Gorgonzola, sos Bechamel, sos iute Sriracha și condimente este ideală pentru zilele răcoroase de toamnă.

    Perfecte pentru un prânz copios într-o zi de toamnă, aripioarele de pui prăjite sunt un preparat pe cât de simplu, pe atât de gustos. A se consuma alături de cartofi cu usturoi și brânză răzuită.

    Poftă bună!

  • Fanii serialului Teleshopping au o mare dilema: ”Lui Duckadam i-au trecut durerile de spate purtând mănușile de portar?”

    Cand o mare
    vedeta apare in reclame la diverse nimicuri comerciale dupa ce nu mai este in
    prim planul reflectoarelor e clar ca in viata sa exista oarece probleme. Nu
    este cazul indragitului Helmut Duckadam, fostul portar-erou de la Sevilla,
    actualmente presedinte de imagine  al ros
    albastrilor, care, jucand in niste spoturi publicitare o face, desigur, doar de
    dragul jocului actoricesc.

    Ciudat este
    ca dupa prestatia lui in ultimul episod al indragitului serial Teleshoping,
    fanii au ramas total nedumeriti si nu mai stiu ce sa comande.

    ”Am vazut ca
    domnul Duckadam lauda un gel pentru dureri reumatice si, in acelasi timp, ne
    invita sa cumparam niste manusi de portar care-i poarta numele. Nu mai inteleg
    nimic: i-au trecut durerile de spinare purtand manusile alea sau ca sa aperi
    bine in poarta de fotbal trebuie sa te ungi cu gelu´ ala?”