Restaurantul Solt
Dining oferă o experiență premium casual într-un spațiu hygge, de
inspirație nordică, în noul centru financiar al Capitalei. Aflat la parterul
Hotelului Courtyard Bucharest Floreasca, acesta este o destinație must try
atât pentru turiștii de business, cât și pentru cei care vor să testeze o
experiență culinară de excepție, cu ingrediente locale, premium, reinterpretate
într-o manieră contemporană, neașteptată.
Într-o ambianță
minimalistă, dar în același timp sofisticată, simplă și confortabilă, care
respectă principiile filozofiei daneze hygge, Solt
Dining este un restaurant care îmbină stilul new nordic cu bucătăria tradițională
într-o manieră sofisticată.
Cele 18 preparate
din meniu se bazează pe ingrediente locale, cu o calitate premium, și readuc în
prim plan bucătăria românească, reinterpretată în stil propriu de Chef Alin
Berba. Printre ingredientele locale ce se regăsesc în meniu se numără porcul de
Mangalița, bibilica sau cocoșelul de pădure, dar și produse cu indicație
geografică protejată, cum ar fi păstrăvul afumat de Valeputna, telemeaua de
Ibănești și cârnații de Pleșcoi.
Bucătăria contemporană reprezintă o provocare pentru orice chef, în contextul accesului aproape neîngrădit la ingrediente și preparate din orice colț al lumii. Tocmai de aceea văd în meniu provocarea unei abordări diferite a unor preparate cunoscute, de la Mangalița cu crumble de cârnați de Pleșcoi și esență de ardei gras, până la un desert al copilăriei, reinterpretat, cum este orezul cu lapte și mămăligă la grătar. Consider că ne putem promova țara prin ingrediente locale și cred cu tărie în sloganul Solt Dining – povești cu mâncare locală, a precizat Chef Alin Berba.
Printre preparatele deja vedetă se numără musacaua de vită, cu țelină și sos de măcriș, supa de dovleac cu chipsuri de brânză de Horezu, rulada de bibilica umplută cu varză roșie, praz și țelină, în crustă de sare și cu sos de cimbru, iar desertul preferat este cheesecake-ul cu urdă, dovleac și sirop de cătină.
Restaurantul
nostru se adresează segmentului de business, antreprenorilor și celor care
locuiesc în zona de nord a Capitalei, dar nu numai. Solt Dining se străduiește
să răspundă atât așteptărilor segmentului de business, cât și călătorului
modern de astăzi, cosmopolit și cu un gust educat, a precizat
Adrian Adam, General Manager Courtyard Bucharest Floreasca.
Cu
o capacitate de 84 de persoane, restaurantul oferă servicii complete – mic
dejun, prânz și cină – într-o manieră flexibilă, adaptată nevoilor clientului
modern, care călătorește mult, atât în interes de afaceri, cât și personal.
Oferta restaurantului va conține și un business lunch, iar preparatele se vor
schimba odată cu fiecare sezon, astfel încât ingredientele să fie mereu
proaspete, respectând filozofia Solt Dining.